Suroviny:

1 hrnek rýže (kulatozrnná (300ml)) 
1 l mléka

125 g másla 
4 vejce

2 - 3 vrchovaté (podle potřeby) cukru 
1 špetka soli

kompotované ovoce 


Postup: 
Mléko se špetkou soli necháme zahřát, do horkého vsypeme propláchnutou rýži a za občasného míchání uvaříme hustou kaši (trvá to 15 - 20 minut). Odstavíme, přidáme máslo, promícháme a podle chuti osladíme. Necháme trochu vychladnout, vmícháme žloutky a tuhý sníh z bílků. Polovinu hmoty urovnáme do zapékací misky nebo pekáče vymazaného máslem, poklademe ovocem, přikryjeme druhou polovinou hmoty a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 30 minut při 200°C.