Suroviny:

200 g bílých fazolí 
1/3 celeru, 2 cibule,4 rajčata 
2 stroučky česneku 
1/3 lžíce tymiánu 
3 lžíce olivového oleje 
Pepř černý mletý, sůl 
 

Postup: 
Fazole necháme přes noc namočené ve 2 litrech studené vody. Druhý den je uvaříme ve stejné vodě doměkka. Přecedíme a necháme okapat. 
Na oleji zpěníme najemno nakrájenou cibulku a česnek, přidáme fazole, nastrouhaný celer, tymián a rajčata nakrájená na osminky. 10 min dusíme, dochutíme solí a pepřem. 
Podáváme s topinkami a červeným vínem.